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Henry Pure CS
$28.000,00
Información Adicional
COMPOSICIÓN VARIETAL
Cabernet Sauvignon 100%.
VIÑEDOS
Gualtallary, Tupungato – Mendoza. Plantados en 2005. Altitud: 1380 msnm.
ESTRUCTURA DEL VIÑEDO/RENDIMIENTO
Espaldero alto. Riego por goteo. Poda Guyot.
FERMENTACIÓN
Fermentación con levaduras indígenas. Durante la primera parte de esta etapa se realizan remontajes diarios y delestages, luego solo remontajes.
AÑEJAMIENTO
100% del vino pasa al menos 18 meses en toneles de roble francés y un año en botella antes de salir al mercado.
GUARDA EN BOTELLA
Más de 15 años.
| ALCOHOL 14.8% | ACIDEZ TOTAL 5 g/l |
| AZÚCAR RESIDUAL 2.6 | PRODUCCIÓN |
NOTAS DE CATA
COLOR: A la vista es denso, de color negro oscuro con reflejos bordó.
AROMA: Hay dejos a madera de roble muy fino. Tiene muchas capas aromáticas, las cuales se van descubriendo a medida que entra en contacto con el aire. Hay notas a frutos maduros, especias, hierbas y tabaco.
SABOR: tiene una entrada dulce. Buen volumen y una estructura imonente. Hay taninos finos muy presentes, que auguran un gran potencial de guarda.
MARIDAJE SUGERIDO
Ideal para acompañar con carnes rojas asadas, como ojo de bife o cordero.
