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Henry

$20.000,00

Información Adicional

COMPOSICIÓN VARIETAL

Malbec (Gualtallary) 56%, Cabernet Sauvignon (Gualtallary) 12.5% y Cabernet Sauvignon (Perdriel, Luján de Cuyo) 31.5%.

VIÑEDOS

Gualtallary, Tupungato y Perdriel, Luján de Cuyo – Mendoza. Plantados en 2006 y 1993. Altitud: 1380 y 950 msnm.

ESTRUCTURA DEL VIÑEDO/RENDIMIENTO

Maceración prefermentativa en frío entre 2 y 4 días. Durante la fermentación alcohólica se realizan delestages y pisonados diarios. El total de la maceración tomó 20 días. La fermentación maloláctica se realiza de forma espontánea.

FERMENTACIÓN

El vino pasa 24 meses en barricas de roble francés de primer uso y 12 meses en botella.

AÑEJAMIENTO

El vino pasa 24 meses en barricas de roble francés de primer uso y 12 meses en botella.

GUARDA EN BOTELLA

Más de 15 años.

ALCOHOL 14.1% ACIDEZ TOTAL 5.8 g/l
AZÚCAR RESIDUAL 1.6 PRODUCCIÓN
NOTAS DE CATA
COLOR: Rojo oscuro muy intenso.
AROMA: Gran complejidad aromática, frutos rojos y negros maduros y en confituras, especias y roble muy elegante bien integrado.
SABOR: Entrada en boca dulce, taninos de textura fina, muy estructurado y persistente.
MARIDAJE SUGERIDO

Ideal para cenas especiales, donde el plato principal sea carne, que puede ser vacuna, de pato o cordero. También acompaña bien a un cerdo braseado o un chivo hecho a los fuegos.