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Altas cumbres Sauvignon Blanc
$700,00
Información Adicional
COMPOSICIÓN VARIETAL
100% Sauvignon Blanc.
VIÑEDOS
Perdriel, Luján de Cuyo, y Vista Flores, Tunuyán- Mendoza (950 y 1080 msnm).
ESTRUCTURA DEL VIÑEDO/RENDIMIENTO
Espaldero Alto. Riego por goteo y riego superficial. Poda cordón con pitons. Rendimientos promedio: 100-120 qq/ha.
FERMENTACIÓN
Se realiza en tanques de acero inoxidable, con levaduras seleccionadas, a temperatura controlada por debajo de 16° C. Sin fermentación maloláctica.
AÑEJAMIENTO
Sin contacto con madera.
GUARDA EN BOTELLA
Hasta 5 años desde la cosecha.
| ALCOHOL 11.7% | ACIDEZ TOTAL 7.2 g/l |
| AZÚCAR RESIDUAL 1.6 | PRODUCCIÓN |
NOTAS DE CATA
COLOR: amarillo brillante con reflejos verdosos.
AROMA: frutos tropicales maduros combinados con cítricos, como el pomelo. Suaves notas herbáceas a pasto recién cortado, típicas de la variedad.
SABOR: buena entrada en boca, untuosidad y volumen. Retornan los aromas y gustos cítricos. Persistente sensación de frescura debido a su buen nivel de acidez.
MARIDAJE SUGERIDO
Ideal como aperitivo o para acompañar ensaladas de hojas verdes o vegetales grillados.
