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Altas cumbres Sauvignon Blanc
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Altas cumbres Sauvignon Blanc

$700,00

Información Adicional

COMPOSICIÓN VARIETAL

100% Sauvignon Blanc.

VIÑEDOS

Perdriel, Luján de Cuyo, y Vista Flores, Tunuyán- Mendoza (950 y 1080 msnm).

ESTRUCTURA DEL VIÑEDO/RENDIMIENTO

Espaldero Alto. Riego por goteo y riego superficial. Poda cordón con pitons. Rendimientos promedio: 100-120 qq/ha.

FERMENTACIÓN

Se realiza en tanques de acero inoxidable, con levaduras seleccionadas, a temperatura controlada por debajo de 16° C. Sin fermentación maloláctica.

AÑEJAMIENTO

Sin contacto con madera.

GUARDA EN BOTELLA

Hasta 5 años desde la cosecha.

ALCOHOL 11.7% ACIDEZ TOTAL 7.2 g/l
AZÚCAR RESIDUAL 1.6 PRODUCCIÓN
NOTAS DE CATA
COLOR: amarillo brillante con reflejos verdosos.
AROMA: frutos tropicales maduros combinados con cítricos, como el pomelo. Suaves notas herbáceas a pasto recién cortado, típicas de la variedad.
SABOR: buena entrada en boca, untuosidad y volumen. Retornan los aromas y gustos cítricos. Persistente sensación de frescura debido a su buen nivel de acidez.
MARIDAJE SUGERIDO

Ideal como aperitivo o para acompañar ensaladas de hojas verdes o vegetales grillados.