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Altas cumbres estuche x2 bot
$1.850,00
Información Adicional
COMPOSICIÓN VARIETAL
100% Malbec.
VIÑEDOS
Luján de Cuyo – Mendoza. Plantados en 1906, 1930, 1995, 2007. Altitud: 850 y 980 msnm.
ESTRUCTURA DEL VIÑEDO/RENDIMIENTO
Dos tipos de plantaciones: Espaldero bajo. Riego superficial Poda pitón y cargador. Alta densidad de plantación. Espaldero Alto. Riego por goteo. Poda cordón con pitones. Rendimientos promedio: 120 qq/ha.
FERMENTACIÓN
En tanques de acero inoxidable con remontajes diarios y temperatura controlada por debajo de 28 °C. La maceración dura entre 8 y 12 días, dependiendo de degustaciones diarias. Fermentación maloláctica se produce espontáneamente.
AÑEJAMIENTO
30% del vino pasó entre 3 y 5 meses en barrica de roble (50% francés y 50% americano)
GUARDA EN BOTELLA
Hasta 5 años desde la cosecha.
| ALCOHOL % | ACIDEZ TOTAL g/l |
| AZÚCAR RESIDUAL | PRODUCCIÓN |
NOTAS DE CATA
COLOR: rojo con matices violáceos.
AROMA: voluminoso en aromas, sobresale el carácter a mermelada y frutos del bosque.
SABOR: buena persistencia en boca, armónico y complejo.
MARIDAJE SUGERIDO
Ideal para acompañar con pato asado o carnes guisadas especiados y picantes.
