Desquiciado Blend de Blancas

Este blend es un vino hecho con uvas de Gualtallary – Tupungato, en el corazón del Valle de Uco. Todos los blancos que lo componen provienen de parrales sobre suelos arenosos, con mucha irrigación durante el día.

Está compuesto por 50% Sauvignon Blanc, 35% Pinot Gris y 15% de Chardonnay.

Esta mixtura de varietales surge de la idea de hacer un Sauvignon Blanc, cuya cosecha se pasó del tiempo estipulado y encontramos al final de su fermentación notas más florales que las propias de la cepa, que suelen ser siempre más herbáceas. Buscamos compensar la acidez con Pinot Gris y finalmente le dimos mas volumen en boca con Chardonnay del año 2017, que tenía un paso por barrica de 2do uso durante 3 meses.

Alcohol: 14%

pH/acidez: 3,65 / 6,00