C.P. Talud (Cab Franc)*NUEVO*

Casa Petrini Talud es elaborado a partir de tres variedades.  Todas ubicadas en parcelas aledañas y al margen Río.  Co-fermentado y criado en barricas de roble durante 12 meses.  Un Blend que refleja la pasión y el desafío de cultiva en un espacio de Río. Suelo: De origen aluvional, franco arenoso, suelto, con presencia de granito, embanque con una capa de ripio suelto y lunares con carbonato de calcio. Vinificación: Cosecha manual.  Maceración pre fermentativa 8°C.  Fermentación con levaduras indígenas a temperatura no mayor de 25°C con 25% de racimo entero.  Pissage y maceración post fermentativa con sombrero sumergido durante 25-30 días. Añejamiento:  Barricas de segundo y tercer uso durante 12 meses. Nota de Cata:  De color rojo violáceo.  En nariz frutado, especiado, mineral, donde se combinan con la presencia de aromas a roble.  En boca puro, fresco, sabroso, con sutiles taninos que acompañan a las notas minerales. Maridaje:  Quesos, carnes rojas, carnes blancas, pastas, etc. Premios: 95 pts.  Descorchados – Patricio Tapia 93 pts. Tim Atkin 92 pts. Wine Advocate – Robert Parker