Cosecha 2022: primeras uvas

Se acerca la época mas esperada del ciclo vitícola y es la cosecha. Ya se respira en muchas bodegas aire de vendimia, te contamos como comienza este gran proceso.

Enero, sobre todo la segunda mitad de este mes es cuando ya varias uvas pueden ser cosechadas. Sobre todo, las variedades como el Chardonnay y el Pinot Noir que se utilizan como base de espumantes. Si bien no es ley que sean estas las uvas, son las mas comunes para el uso de vinos espumantes por eso es que se comienza la cosecha con estas variedades. Luego ya sobre principios de febrero se comienza con otras uvas blancas como Viognier, Torrontes, Sauvignon Blanc para los vinos blancos y algunas tintas para los vinos tintos frescos y jóvenes.

La maduración de la uva va a depender siempre de muchos factores, pero básicamente el clima y el terroir son los que van a definir el tiempo de cosecha. En las zonas de mayor calor y menos lluvias como lo son las zonas del este de Mendoza, por ejemplo, la cosecha es una de la primeras, y que la uva llega a su momento de maduración de forma mas rápida. Lo contrario pasa en zonas mas altas como el Valle de Uco, donde la cosecha es más tardía por que por el frio y las lluvias la uva tarda mas en llegar a su momento optimo de cosecha.

Esta cosecha 2022 en panoramas generales se palpita con muy buenas expectativas. La primavera fue fresca, luego un enero cálido con algunas lluvias controladas, no excesivas, hace de esta cosecha prometedora. Se estima encontrar vinos frescos, con una muy buena acidez y balance en boca. Si bien la temporada recién comienza y quedan algunos meses por recorrer las perspectivas son muy buenas! Buena cosecha y salud!

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