07 de noviembre: Celebramos el día del Merlot

Todos los 07 de noviembre se celebra el día internación del Merlot, una variedad excepcional con mucho para contar.

Considerada hermana del Cabernet Sauvignon, el Merlot es una cepa originaria de la zona de Burdeos (Francia) que se puede encontrar plantada por todo el mundo: Italia, España, Portugal, Argentina, Chile, Australia.

Es una cepa noble, que da como resultado vinos tranquilos, sedosos y de buen beber; de baja acidez y maduración temprana. 

El nombre Merlot procede de una derivación de mirlo, un pájaro muy popular cuyos colores, entre rojo y azul negruzco, recuerdan al color de la baya. Y aunque a priori se considera una uva mejorante que aporta color, elegancia y calidad a los vinos, lo cierto es que los monovarietales no decepcionan. 

El merlot es un variedad con grandes virtudes para el maridaje. Elegante y de baja acidez, va muy bien con platos como risottos o pastas con salsas picantes. También podemos acompañarlo con algunos pescados  de sabor suave como la merluza, el lenguado y el salmón.

 

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